庄瑶问：“啥原因？”
“我跟你说过的，咱汤泉县的水好。水好，鱼就好吃。这家餐馆的鱼用的是汤泉县的大水库的鱼，无丝毫污染，味道纯净，这也是口感绝佳的必要条件。”
“你咋知道人家用的是水库的鱼？”
“这家餐馆是开放式的，顾客可以在一边看。厨师用什么油，用什么材料，一目了然的。新鲜的鱼都在水池里，有参观室，咱吃过了可以去看看。人家生意这么好，自然有几样绝活和经营之道。”
第二道菜是粉蒸黑猪肉。刘中义给庄瑶介绍说，汤泉县的黑猪已获国家原产地标记。此菜选用在山里放养的黑猪的五花肉和熟米粉制作而成。
蒸制方法虽很简单，但黑猪肉和普通猪肉不同。汤泉县黑猪以米糠、麦麸、红薯、玉米、野菜等为饲料，采用散养、熟食方式饲养而成，生长期长达10个月以上。
这种黑猪肉属于原生态有机食品，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，富含氨基酸和微量元素。做成菜后肥瘦均匀、红白相间、嫩而不烂、肥而不腻、香味浓郁、回味无穷。
“哎呦哟，你都成了美食家了，一说一大串，好像你也会做似的。”庄瑶说着，却没停下来大快朵颐。
刘中义一边吃一边说：“这是咱老家的特色美食，我能不会说吗？让你介绍西湖醋鱼和东坡肉，你也能说得头头是道，一样的道理。”
庄瑶忽然像想起什么似的问：“你点了6个菜，怎么吃得完？”
刘中义说，本来没想吃完，只是让你多品尝品尝咱老家的特色美食嘛。每样都品一品，吃不完带回去给大姐。
“为什么是大姐而不是你哥？”庄瑶问。
“这还用问吗？大姐可怜些。大姐夫六十好几了，还干工地，不容易。大姐自己平时抠得很，哪舍得吃好东西。”刘中义说，“俺两个哥爱吃爱喝的，他们俩可不亏待自己。”
下面的几道菜上来后，他俩已吃得差不多了。尤其是筒鲜鱼，几乎把庄瑶吃饱了。但她依然把每样菜仔细地品尝了又品尝。
离开前，庄瑶果真跑到厨房去观赏一番。厨房设在一楼过道旁，透过大大的透明玻璃，里面的一切一目了然。客人可以看着厨师操作任何一道菜。厨房里的所有主料配料都看得一清二楚。
庄瑶感叹道：“这样透明的厨房，即便在杭州也不多见。”
刘中义说：“越是大城市越是不多见，5星级酒店也未必卫生，没看新闻报道吗？咱这小县城都是本乡本土的人消费，你用地沟油就是砸自己牌子。大城市里外地人多，流动人口多，吃了这顿下一顿不一定还来，质量当然抓得松。”
坐上车，刘中义问，咱汤泉县好吃、好玩、好住，还可以吧？
庄瑶说，腰里有个几千万，在这儿买套房子住，还是不错的，哈哈。
刘中义发动引擎跟庄瑶说：“先去看看我那老同学徐力，接着看房。”庄瑶问徐力是谁，刘中义说是开理疗馆的，专门给俺大扎过针的，扎完针匆匆走了，也没吃口饭；俺大去世他也去烧纸了的。等会儿买几样好水果给他，略表下心意。本来吃饭想喊他的，但1点多了，过了饭点了。
拐进超市，买了个大榴莲，另有新疆库尔勒香梨、车厘子和顶级红富士。
到徐力的理疗店时，徐力正给一个瘦瘦的老年人的腰部扎电针，说是腰椎间盘突出症。徐力一边忙乎一边招呼刘中义。
刘中义说：“俺大去世你也去烧纸了，谢谢你的心意。我带媳妇上午去了风景区，玩罢了吃饭时发现已经1点多了，就没叫你。等会儿我带她去看房。”
徐力客气了几句后，说：“准备买房吗，好啊！咱汤泉县现在加入了大阳市的‘青山绿水旅游圈’，县政府准备大力拓展旅游区