这些物资，都集中到了菜市场。
就连平时见不到的，野生的黄花鱼，居然也有出售。
野生和养殖的黄花鱼，很多人分辨不清。
其实，区别它们，也很简单。
虽然两者长得是很像，但是，野生的鱼胸鳍明显地比较长。
如果没有办法放在一起比较的话。
还有一个简单的方法，就是，将胸鳍朝前翻折过去。
胸鳍能盖住眼睛的，就是野生的。
梭子蟹产品区。
今年梭子蟹的价格，是真的打折了，而且是被打骨折了。
满黄的母蟹，六两以上的才七十左右一斤。
拿起一只梭子蟹，用手掂了掂，感觉不是很压手。
再翻过肚子看看，倒是挺白的。
再看螃蟹两头的尖角，只有一点点淡黄色。
手在蟹脐的边上捏住，用力摩擦了一下。
手感不是很好？
他这里刚放下了梭子蟹，一道声音响起。
“老韩来买蟹啊？保你肥哦！不肥的话，你拿回来退给我。”
“来，这筐的好！”
“嗯，儿子回来了，给他整几只好点儿的，要油膜的。”
“不好吃的话，我让我家领导来找你哈！”
韩三全笑着回了一句。
卖螃蟹的老板，和韩三全非常地熟悉。
他也知道，韩三全对海鲜很了解，蒙骗不了的。
梭子蟹的挑选，有几个方面。
一个是用手掂，感觉实沉的基本没问题。
唯一需要防备的是，有一种蟹，一肚子都是海水。
所以，需要把蟹翻过来，用手捏一下，感觉一下，看壳是不是够硬。
然后就是，在光线强烈一点的地方看。
螃蟹的两个尖角，透出的淡黄色多不多。
这个部位的黄色，黄得越是明显、区域越大，证明蟹黄越多。
蟹黄越多，当然蟹就越肥。
还有一条，就是肚脐旁边、蟹腿根部的那一片区域。
用手按住，用力摩擦一下。
如果能感觉到，像是涂了一层油一样的话，证明是强壮的肥蟹，俗称油膜蟹。
最后一招就是，实在是不会挑，就用最笨的方法。
找到倒数第二条腿，捏一下大腿部位。
感觉是硬邦邦的，就一定是好蟹。
轻轻一捏就能捏扁了的，白送给你，都不能要。
当然，大部分情况是，捏起来有一点点硬，但是又能捏得下去一些。
这个时候，就要靠上面说的那些方法，自己综合判断了。
一转眼间，蟹老板就挑好了六只梭子蟹。
“最近，有看过我家儿子吗？”
“要是不好吃，我估计，他会去找你家儿子算账。”
“比我高了！现在！”
韩三全接过袋子，扫码付款。
“我去，长那么快！这绝对是，吃我家海鲜的功劳！”
蟹老板的反应，也是快得很，满脸的坏笑。
两家的孩子，小学时是同班，现在初中了，仍然在一个学校。
又转了一圈，看了看鱼和虾。
选虾就简单得多，就看中间那根虾枪。
不同品种的虾，虾枪长短也不一样。
虾枪越长，口感越好。
基围虾的含水分量太高，虽然它的弹性特别好。
可是它的个头太小，烹饪时不方便，吃起来也不够爽。
海捕的羊毛虾，今天看着不是很新鲜。
最后，韩三全