赵水荷这个丫头的眼力远超于我，这是我心里不得不承认的事实。其实，我已经输了，就算没输在眼力上，也输在了心机上。
可无奈呀！人家“猫抓耗子没玩够”，非要给我个额外的机会。我也不好拒绝。
赌一把吧！不管输赢，也多少体面一些。总比主动弃权，给人家磕头认奶奶强。
故而，我毫不犹疑的答应了。问她到底给我什么机会？
她哼了一声道：“还是你猜我最拿手的点心是什么，师承是什么。这次本奶奶开恩，只要你猜出了，就算是你赢。不过，咱们的规定个时间。”
我立刻道：“多长时间？”
“这个么……”赵水荷想了一隙，抬头看着那日渐西斜的太阳道：“有了！等太阳落到大院围墙后边的时候，你还没回答上来，就算是输了。开始吧！”
她这话，斩钉截铁，可丝毫没和我商量呀。
本能的，我抬头看了一眼太阳，当时就把自己给看急促了。
那日头，现在大半已经藏到赵家围墙的墙头后了，最多再有两三分钟，就会落到墙后边去。在这么短的时间内，让我说出她拿手的点心和师承流派。太难了一点儿。
无奈中，我回过头，仔细盯着这女人的一举一动。
什么都别说了，猜吧！
此时，赵水荷依旧穿着那一身白莲花般的装束，一个蛋粉色的挎包非常显眼，那朵秀在包包上的水荷花也很漂亮，与带子上的五帝钱交相辉映。
这些都是非常明显的信息，只可惜我联系不上。
先前，我从“萧美人”和“三水面”上得到的线索，因为赵水荷贸然的打断已经忘了，从新在想，却又像乱麻中的线头一样怎么也抽不出思绪。
无奈中，我只好从头，从最原始的地方去想这些杂乱无章的问题。
片刻后，赵水荷等的有些不耐烦了，她不由得加快了手指间硬币滚动的速度。同时催促我道：“太阳快沉了啊，你麻利点。”
这赵水荷的话里不知道为什么总夹杂着一股京片子嘴。听的我心里怪别扭的。
她一个淮南人……为啥会说北方话呢？
“你去过北京？”我问道。
“瘪色！少套我话！”赵水荷一句话便把我顶了回去，同时她焦灼的抬起头，看着那太阳。手里的硬币也转悠的更快了起来。
我的眼睛很自然的落在她玩弄硬币的手上，忽然感觉，这是一个非常重要的线索。
赵水荷玩硬币的方式叫“滚币手”，是耍江湖卖艺人所常练习的一种技巧，魔术上也用的上，小孩子们则多用来“摆酷”。
这种玩硬币的方法主要是靠一个“巧力”，把一枚硬币在五指缝隙间依靠手指关节的力量来回滚动，玩的好的，就如赵水荷一样如行云流水，仿佛硬币是粘粘在她手上的一般。
而且，从赵水荷的手势和习惯判断，她玩这种滚币手绝不是一年两年，而且以然成了她生活习惯的一部分。就像有些老头没事干就要搓核桃一个道理。
虽然我和她接触的时间很短，但是我非常明白，她手中搓硬币的原因纯粹是一种下意识，一种深入她骨髓的习惯。
为什么她会养成这样的习惯呢？！我自问道。
练习“滚币手”有一个明显的好处，就是可以大幅度提高手指的灵活度和柔韧性。而这，恰恰是淮扬白案面点师傅所需要的基本功。
中国面点的派别很多，但是四大菜系中，唯独淮扬菜的面点独树一帜，堪称冠绝。
自晚清“萧美人”以降，淮扬面点师人才辈出