顾知瞅着他们狂热的样子，微微一笑，心里暗想：果然没几个人能拒绝辣椒的诱惑。
刘掌柜头一个回过神，朝着顾知一拱手：“顾掌柜，三楼请。”
与其同时给了大师傅们一个高深莫测加催促压榨的眼神——赶紧上菜！客人都等急了！
大师傅们慢吞吞转过身子，掂起锅做菜，眼巴巴看着顾知在刘掌柜的带领下，一路出了厨房。
围观的曹老三不好跟上去，将就地端过刘掌柜自己下厨做的辣椒焖肉，一溜烟儿就跑了出去，一厨房的人都拦不住。
出厨房时已经快过了饭点，酒楼的人少了许多，剩下跑堂小二来来回回地收拾残局。
顾知也不遮遮掩掩，语气带着坚定：“刘掌柜，您这酒楼，得备上一个铁锅......你们都学过厨艺，待辣椒开售后多做些研究，多搞些花样，定能吸引一大帮客人。若是运气好，或许能将酒楼发扬光大。”
刘掌柜连连点头。
若是原先他对顾知的意见还有所保留，现在在品尝过辣椒炒蛋后，已是坚定听从。
他从牙缝里吐出一个字：“买！”
蛮荒的铁器一直处于管制状态，打了什么铁器用来做什么都得一一报备，且造价不菲。
他继承了家里的酒楼，正愁困于越郡无法发扬光大。眼下好不容易得个机会，怎么可能轻易放过？
看清他的眼神，顾知笑了笑，随意给他说了两个想法后，让刘掌柜带着一帮人自由发挥。
她说出此行的目的：“最慢一个月左右，我准备在对面开个火锅店，还请刘掌柜不要见外。”
火锅店？
各做各的生意，刘掌柜倒没什么意见，只是从未听过什么火锅店。
顾知想了想，不太好解释，简单描述了一下：“类似拨霞供。”
都是煮锅烫肉，似乎没什么不同。
不过拨霞供多是烫兔肉，且锅底没什么辣味，跟火锅类似又不完全一致。
刘掌柜也是去过京都闯荡过的人，若有所思地点点头，呵呵道：“火锅店开张当天，我一定会去捧场！”
带上周围几个玩得好的掌柜，一起去给沾沾光！
顾知笑着接话，临走前提醒道：“没吃过辣椒的人肠胃比较脆弱，刚开始最好不要吃太辣，否则会拉肚子。开始用辣椒做菜后，此事一定要切记，否则......”
否则吃出什么意外，酒楼百年积累下来的信誉度，很可能毁于一旦。
想到这里，刘掌柜连忙点头，送走顾知后，一路狂飙去找了曹老三。
将顾知的叮嘱原封不动地转告给了曹老三，得来对方漫不经心地挥手：“我吃过各种菜色，辛辣味的也不是没吃过，现下不是无事？不用担心！”
刘掌柜眼含幽怨地瞅了他一眼，只能祈祷真的无事发生。
次日其他人忙着的时候，顾知托人叫了吴老大来门口，随便问了两句商队的组建情况后，转头让他在手下的人里找些木匠，将对面烧得一塌糊涂的银楼重新修缮，尽快开好火锅店。
吴老大组建商队期间，没接什么活，手底下的人只能做些杂活维持生计。
听顾知这么一说，他连忙应了下来，并问顾知要了图纸。
倒是没问顾知，对面的银楼是怎么到她手下的。
顾知对这点非常满意，在吴老大离开后，重新陷入纠结。
商队都是往蛮荒外运送东西，倒是不用商铺作为落脚处，有个领头的总管事就能解决一切问题。
但火锅店不行，得每天炒底料、处理菜品——牛肉是不能光明正大地吃了，但羊肉、猪肉、兔肉等都是必须的。
谁来火锅店只吃素菜啊？