清底下的青花。
“这一盘送上去。”他向着身边的学徒吩咐道。
那学徒那应了一声，接过那盘子。
朱老七又问道：“看清楚我刚才一共切了多少刀吗？”
那学徒摇了摇头，道：“没看清，师父。”
朱老七点头，也不说话，扬了扬下巴让他下去。看着小学徒的背影，他心里叹道：现在这群孩子都没这点天分，切河豚不看刀，一辈子也切不好。
他引水将桌板和刀刃冲洗干净，又将双手冲洗干净，取下脖颈的毛巾将手擦尽，坐到他的躺椅上点了一锅旱烟。
小二又是匆匆跑了进来，极为扭捏地开口道：“七爷，店里又来了一桌客人，还是点名要吃您切的河豚。”
朱老七抽了一口旱烟，缓缓开口道：“你知道我的规矩的，一天就宰这三百八十八条河豚，今天的数目已经到了，谢客了。想吃的，让其他人杀。”
那小二自然知道朱老七的规矩，只站在原地，低声道：“七爷，来的是丐帮的人，我惹不起。”
听到丐帮两字，朱老七的眼皮一抽，将口中的烟一喷，脸上露出一丝鄙夷，开口道：“丐帮？丐帮怎么了，乔镇岳当帮主的时候来我这店里吃河豚也得守我的规矩，怎么丐帮换了帮主就换了天了？”
那小二忙是摆手，道：“七爷，话可不能乱说，要是被人听到了，丐帮那些人可不会善罢甘休，现在这丐帮可不是以前的丐帮，世道变了。”
“哼，世道再怎么变，我老七的规矩可不变，告诉他们我朱老七不伺候他们。”朱老七说罢，甩了甩手直接是走进了里屋。
那小二见状，正是左右为难之际，抬眼看到那在收拾盘子的学徒小安，走过去低声问道：“小安，你在这已学了半年了，你会不会杀？替你师父宰一条，算我求你。”
小安连连摆头：“师父的规矩，我可不能坏。”
那小二眉眼一挑，挑拨道：“是你不能坏，还是你根本就没学会啊，我可听帮厨的人都在说，老七觉得你天分不行，干不了这行。”
小安一听这话，当即反驳道：“谁说我不会杀，我这就杀给你看！”
年轻人总是气盛，气盛是年轻人的精气神，也是年轻人的断头刀。
小安抄起小刀，有模有样地学着师父的样子，切嘴、去鳍、去鱼皮，一步一步小心谨慎，却也算得上游刃有余。他看着那案板上白得像宣纸一样的鱼肉，嘴角露出了一抹笑容：这也没什么难的，看来我早就学会了。
那小二见状，也是欣喜，开口道：“小安，你可以啊，你这刀功和你师父差不多了。”
小安听着受用，手上的劲力不由紧了一分。他将鱼眼、鱼血、鱼肝一点点收拾干净，又抽出柳叶刀将那鱼肉片薄片，铺在那青花大底的瓷盘上，薄厚刚好能显出青花图案。
“得了，我就知道你行。”小二端起盘子就要走。
“这河豚还没尝过呢，我要先尝过才能端上。”小安急道。
这河豚处理不好有剧毒，因此做这河豚宴的厨子都会在上桌前，自己先试毒，以保全酒店的名声。但这次店小二显然没有这耐心，他端着那鱼生就是送到了那群丐帮弟子的面前。
那群丐帮弟子看着那端上来的鱼生，都是流出了口水。
“大哥，还是你有面子，能让朱老七那老头给你破例，当年乔帮主想吃那都是等到了第二天呢。”
“没错，没错。吃了这条河豚，大哥今年少说要升到七袋长老。”
众小弟奉承着，那大哥也是极为受用，开口道：“都是自己兄弟，不必客气，来尝尝这个河豚。”
这几人正吃着，关明月缓缓走进了春香楼，他也是久仰河豚的鲜美，想要趁着好时节