“‘千金一菜’是郭某起的，我肯定同意。就不知荀兄有何高见？”郭嘉边说边望向了身边的荀攸。
在众人注视下，荀攸先沉思片刻，随后才放下手中的笔杆，缓缓说道：
“在荀某看来，无论起何名，均为代号。
俊名，可引人一次；
实才，方留客之道。
故此起名一事，荀某并无异议。
某其实更关心，掌柜的菜单会如何设置。
还是像在洛阳一样，每菜千钱吗 ？”
说句实话，刘乐这段时间一直忙着装修，根本没考虑菜单和菜价的事。
被荀攸这么一问，还真把他给难住了，挠头搔耳道：
“哎呀，这事我尚未细想。不过我感觉‘千金’模式挺好的，可以保留，你们觉得呢？”
而这次，刘乐的意见却引来了郭、荀的双重否定：
“奉孝认为不可！”
“公达也认为不可！”
“诶？你俩都不同意？”
面对此景，刘乐是一脸的困惑：
“为什么啊？之前在洛阳，不就是这么操作的吗？”
“此一时彼一时，长沙非洛阳可比，刘兄不可一褱而论。”
郭嘉长袖一抖，率先给出了反对的理由：
“洛阳乃汉之东都，不仅有百万居民，腰缠万贯者亦数不胜数。
刘兄以千钱售菜，自是食客不缺。
而长沙城内并无此量，若以千金售卖，恐食客不足，无法维持。”
在荆州境内，长沙虽是座大城，但人口还不足四十万，比洛阳少了一大半。
再加上，在工、商、农等方面，此时的长沙比都城洛阳要落后许多，富人比例也相对较低。
所以在郭嘉看来，若按千钱一菜的标准售卖，客户群根本不够。
“嗯，荀某也有同样的担忧！”
继郭嘉之后，荀攸也给出自己的见解：
“我听奉孝有讲，先生之前在洛阳街摊售菜，仅两桌待客，很容易满座。
但如今，算上二楼雅座，店内可同时接纳五十余人，规模较之前有大幅提升。
若店内因客流不足长期空置，或者只有少量客人用餐，堂内所摆的胡桌、胡椅白白被浪费不说，还会让他人产生无人问津的误会。
此乃经商之大忌，还望先生从长计议。”
刘乐上辈子就是干餐饮的。
他很清楚一家饭店若经常空着，会带来怎样的恶性循环。
所以听完郭嘉和荀攸的分析，刘乐也意识到他的设定有问题，赶忙不耻下问道：
“两位所言极是，之前是我想简单了。那怎么定价合适呢？我的原料可是很贵的啊……”
面对刘乐的担忧，郭、荀二人相视一笑，很快道出了他们早已想好的方案。
按照郭、荀的意思，酒肆的菜单被分成了两份。
第一份是“千金菜肴”。
所有需要用到高价原料的菜品，都被写在了这份菜单之内。
每道菜的定价都是千钱一盘，跟之前洛阳时的菜单相似；
第二份是“家常菜肴”。
这上面的菜，都是在当地市场里能买到原料的菜。
比如回锅肉、红烧鸡翅、醋溜白菜等等，都被归在了这份菜单之中。