味道鲜美，口感极嫩，但由于是远途运输而来，后味已略微发酸。
要不是全程泡于盐水，外加最近气温较低，很可能都坏在路上了。
听刘乐不仅道出名称，连原料也说得毫无差错。
站在一旁的苏士仁，彻底被惊呆了。
这、这怎么可能？！
豆腐明明是淮南府从不外传之物。
哪怕是当今圣上也从未尝过。
他一个普普通通的京都厨子，是如何得知的？
就在苏士仁惊讶到失声之际，坐在评委席上的孙坚，忽然用力拍起了巴掌：
“哈哈！不愧是京都名厨，刘先生果然见多识广！
没错，此物确是豆腐，乃淮南不外传特产。
孙某几年前去淮南剿匪时曾有幸尝过，没想到今日竟在长沙见到了。”
听太守都这么说了，黄盖与观众们也跟着拍起了巴掌。
并将满载敬意的目光，毫不吝啬地送给了这位见多识广的刘掌柜。
看到此幕，站在一旁的苏士仁真是又酸又悔。
要是早知道刘乐认得此物，他才不会给对方出风头的机会呢！
终于体会到什么叫搬起石头砸自己的脚了。
因为认得豆腐，就获得如此盛赞。
看过孙坚和大众的反应，刘乐渐渐意识到，原来在东汉末年，豆腐依旧是个稀罕物。
其实从时间来看，早在三百多年前，淮南王刘安为了炼丹，就已经误打误撞将豆腐造了出来。
但一方面，由于豆腐的制法未被公开，普通百姓很难造出；
另一方面，磨豆腐的工序也是相当费力。就算有了配方，淮南府也很少制作；
（古有老话，人生三苦：打铁、撑船、磨豆腐。
在没有机械帮忙的年代，磨豆腐的确是一件非常累人的活儿。）
再加上，在当时的大环境下，菽豆（黄豆）常被看做贫苦百姓餐桌上的食物。
包括淮南府在内的贵族们一直对其提不起兴致，无意大力推广。
所以别看过去三百多年，但除了淮南王所在区域外，其他郡县几乎都看不到豆腐的身影。
对大部分汉朝百姓来说，到今天豆腐仍是难得一见的食材。
揭开豆腐的面纱后，主持人吴景也没再耽搁，即刻宣布本届比赛正式开始。
“开始”二字，就好似运动场上的哨声。
尾音刚落，九组选手立刻冲向食材。
抓鱼的抓鱼，切豆腐的切豆腐，捞调料的捞调料……
不过五分钟时间，已全部完成了“选材”。
看得赵海一脸惊诧：
“我了个娘啊！他、他们都不用考虑做什么菜的吗？
上去就抢，抢完就切切涮涮……这也太、太唐突了吧？”
说实话，刘乐对此也深有同感。
因为按理说，所有食材才刚刚公布。
该选哪些入菜，做什么口味，用哪种辅料和佐料，就算是顶级大厨，也得先规划个两分钟吧？
像这种想都不想就直接上手，实在是太过仓促，一点都不像是来参赛的。
更像是饿了三五天，急着下锅开饭之人。
但不等刘乐开口，另一侧的足粮已然发出了一声稚嫩的冷哼：
“哼！这根本不是唐突，而是串通起来欺负咱们的。”