第十一章 垄断市场
“嗯，没想到这猪心还能一点异味都没有，肉质紧实。好吃！”
“这猪肝的味道原来是面面的，伴着香油的味道，别说还是挺好吃的。“
“我倒觉得这青椒炒肥肠比较好吃，还有这汤，眼色乳白，看着就有食欲。”
“??????”
此刻客堂里满是那个比较好吃的争辩声。
“哎，大家别光顾着挣了，这是酒店送的，咱们还不知道这菜的价格呢！”
“就是，就是，小娘子这东西这么好吃怎么卖的。”
将菜端到客堂之后黑子便去回了钱掌柜：“掌柜的，杨娘子做的时候我一直在一旁打下手，就是平常的做法，没有任何秘方。”
钱掌柜摆了摆手示意黑子退下，意料之中，杨娘子借用自己的厨房便是说明自己的秘方全在卤制上。
杨桃满意的看着客堂了争辩不休的客人，抬起头示意了一下钱掌柜，毕竟这酒楼是钱掌柜的。
钱掌柜自然也是很满意宾客们的反应，开口笑道：“各位客官，不要着急，今天你们先慢慢品尝，这价格待我稍后写到便加到菜单之中。”所谓的菜单便是墙上的一块块的木匾。上面写的菜名下面写的是价格。方便又透明。
钱掌柜笑盈盈的将杨桃请到二楼的雅间，想不到这杨娘子肚子里的注意真多，这样一来，既让自己不担风险，又能让大家迅速的接受真是不一般。
“杨娘子，恕钱某眼光太浅，没想到这猪下水经过杨娘子的巧手卤制过的猪下水也能成为这餐桌上的一道珍美味。看着食客的反应果然应了娘子的话，流连忘返！”见杨桃并不搭话钱掌柜又是一笑：“不知杨娘子这猪下水要怎么个卖法？”
杨桃并不在意钱掌柜之前的话，开门做生意自然是想要将风险降到最低才行。杨桃来时便想过，这批发虽说是细水长流可是自己根本没有多余的时间来专门卤制下水，所以最好的办法便是钱掌柜垄断。
“钱掌柜不瞒你说，刚做的时候我也不知道食客会有怎样的反应，如今看着食客的反应，我这心里的石头也便 落地了。我打算在家卤制好了让相公拿来卖。”杨桃顿了顿：“钱掌柜需要多少便留多少这样风险也小一些。”
钱掌柜听着杨桃说风险的时候声音明显高了一下，有些讪讪的，她这是在讽刺自己刚才的犹豫。讪笑这问：“那杨娘子打算怎么卖？”
杨桃嘴唇微微一翘：“你也知道，虽说这猪下水买着便宜可祛除上面的异味着实有些麻烦，这猪心长得小就卖三十文一斤，猪肝就算你二十五文，猪肺便宜一些，二十文好了，关键是猪肠，处理起来不是一般的麻烦，所以价格也就高一些三十五一斤。”
钱掌柜脸上的笑容全部收起，杨桃开出这样的价格吧他的利润直接压缩下去了。“杨娘子，你开出这样的价格怕是我们酒楼买都买不起更别提卖出去！”
杨桃讥笑着钱掌柜：“我这不过是将你的损失降到最低而已，既然你不承担风险，那利润自然是薄了一点。鱼和熊掌焉能兼得？”
钱掌柜思忖着这生下水不过两文钱一斤，不过是经过杨桃却是给自己开出二三十文的天价杖的不过是自己的卤制秘方而已。思绪一转钱掌柜直接说道：“杨娘子你一个女人每天卤制下水着实辛苦了些，这猪下水的做法不如全部教给我。”
“这？钱掌柜你这要求未免？”杨桃故作生气道：“这可是我的秘方！”
钱掌柜做了个稍安勿躁的手势说：“我既是让你把秘方教给我自然不会让你吃亏，给你八十两银子，算是将你的秘方买了下来。”