材酒,其实很多误区,如果不是钟志铭提醒,温沛枫自己也不知道,例如,药材放得越多越好;泡得越久越好;选用过低度数的白酒;药材反复使用等等。
一般来说,药材与酒的重量比应为1:5到1:8之间,也就是说1斤药材可以浸泡5-8斤酒左右,如果以养生保健为主,则酒可多些,1斤药材7-8斤酒也行,如果以治疗为主,则酒可少些,1斤药材3-4斤酒也可。
???此外,一些药材质地较松散,吸水性强,可以多加些酒,质地坚实的药材吸水性差,可以少加些酒。一般来说,药材约占全部药酒体积的1/2到1/3。
要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材,每次饮酒20—30毫升(一小酒杯),每日饮酒2—3次,这样才是最合理的饮用分量,就好比煲饭放水多少,煮出来的米饭会因为水分的多少,决定米饭的软硬,泡药材酒的道理也是一样。
泡得越久越好,这是最常见的一个误区。
很多人认为酒是“陈年的香”,从前一年就开始泡今年用的药酒。其实,如果室温在20℃左右,较为干燥的条件下,药材浸泡的时间大多应为15—30天。
浸泡的时间主要和药材的质地有关,枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红,说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等,泡制的时间需要更长,但由于它们带菌可能更多,因此泡好后更应尽快喝完。
泡药酒有经验的人,可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿。
将所有酒坛全部放入药材后,重新用蜡封好,对于空间宿主的能力一点难度都没有,只不过温沛枫有点纳闷,因为钟志铭说过,一般浸泡药酒,最好每隔1-2天就摇晃几次酒缸,或者搅拌几下,目的在于使药材充分释出。
然而山河图时间和地球有三十倍的时间差,他总不能调好时间,到点数就进来一趟,在家还好,今天是开学的第一天,怎么也得去一趟学校,频繁进入山河图是一件非常麻烦的事儿。
就在这时,先前因为“水浸街”的原因不知道拿去的“哈士奇”巨狼,出现在安全区域,温沛枫双眼一亮,诡异的笑了,脱下手表慢慢像巨狼走去。
(本章完)