李宪霸爱好游山玩水，这次要去五台山游玩，顺便去拜拜心中的佛，请求佛祖保佑长年在外的自己平安。走了半天，饥渴难耐，就赶到一个集镇，找了一家饭店，准备吃点儿饭，喝点儿茶水，解决饥渴的问题，好继续赶路。
李宪霸找了一个招牌比较鲜亮大气的饭店，走了进去。早有店小二屁颠屁颠跑了过来，打躬作揖嗓门洪亮高声招呼道：“欢迎贵客光临本店！客官您好！客官请上座！看来客官风尘仆仆，必是远道而来，现在肯定是又累又饿又渴了吧？请客官点菜，好让小的给客官上菜！”李宪霸找了一个座位坐了下来，点点头问道：“贵店有什么拿手招牌菜呀？”店小二边给李宪霸沏上茶水，边点头哈腰回道：“回贵客，我们店里天上飞的，山里跑的，水里游的，山珍海味、美酒佳肴应有尽有，客官要什么有什么！”李宪霸听了店小二好大的口气，有心逗一逗店小二，就笑了笑点点头道：“那好吧，既然要什么有什么，给我来一盘‘蹦蹦跳跳’菜吧，快点儿上啊，我可饿够呛了！”店小二听了李宪霸点的菜名，目瞪口呆结结巴巴道：“什······什······什么菜？‘蹦······蹦跳跳’菜？哦······这个这······个，嗨！好吧，小的去问问伙夫，看看做这道菜的材料有没有了，再回客官吧！”蔫头耷拉脑袋回厨房去找掌厨的伙夫，对伙夫说道：“刘大哥，不好了，小弟惹祸了！”刘伙夫不慌不忙问道：“怎么啦，惹什么祸啦？”店小二低声下气回道：“嗨！刚才进来一位客官，小弟高兴之余，就夸下海口，说我们饭店要什么有什么，结果人家点了一道菜，叫‘蹦蹦跳跳’菜。大哥您说，这是什么菜呀？我们怎么能做得出来呀？做不出来该怎么向那位客官交代呀？真是愁死小弟啦，您看怎么办才好啊？要不给他白送一道招牌菜，让他消停地吃完走人得了！”刘伙夫略一沉吟，挥挥手道：“这道菜好办，你就等着端给客官吧！”拿出一碗干透了的大豆，往锅里少放点儿油，不一会儿就炒熟了，装进盘子里，再撒点儿咸盐，叫店小二给客官端了过去。
李宪霸看着这盘儿炒大豆，奇怪地问道：“小二哥，这就是‘蹦蹦跳跳’菜？我也看不出它是‘蹦蹦跳跳’菜呀！你们怎么说它就是我要的菜呢？”店小二点头哈腰回道：“我们店里掌厨的刘伙夫刘大哥说这就是‘蹦蹦跳跳’菜，他说了应该没问题，您就好好享用吧！”李宪霸不依不饶，说道：“你们店里伙夫说是就是啦？去把你们家伙夫叫过来，我倒要请教请教，这道菜为什么叫‘蹦蹦跳跳’菜！”店小二无奈，只好屁颠屁颠跑回去找刘大哥，说了客官的要求。刘伙夫平心静气走到李宪霸跟前，拿筷子夹起一粒大豆，举起来松了一下夹紧的筷子，大豆落到干净光洁的桌面上，蹦蹦跳跳了好几下，最后滚到一边停下来了，然后对李宪霸鞠躬作揖道：“客官您看，这不是您点的‘蹦蹦跳跳’菜吗？”李宪霸看了，确实是蹦蹦跳跳的菜，点点头叫好道：“好好好，真是‘蹦蹦跳跳’菜，果然是藏龙卧虎的所在，在下佩服佩服！那么，在下还点一份菜，来一盘生切鸡蛋！”站在一旁的店小二张口结舌道：“什······什么，生切鸡蛋？”回头打量着刘大哥，看他有什么反应。刘伙夫胸有成竹点点头道：“客官您等好了，马上上菜！”
店小二紧跟着刘大哥进了厨房，问道：“刘大哥，这生鸡蛋怎么切成片儿啊？这位客官可不是什么善茬儿，明明就是为难您呢嘛！怎么办哪？”刘伙夫说道：“没问题，你负责去把菜刀放炉子里烧红了，多烧几把菜刀，不然不够用。”店小二莫名其妙地按照刘大哥的指示烧菜刀，不知道葫芦里装的是什么药。等菜刀烧得红透了，刘伙夫就拿起菜刀慢慢去切生鸡蛋，果然把一个生鸡蛋切成好几片儿。原来烧红了的菜刀接触了生鸡蛋的蛋白、蛋黄，就马上烙熟了一层，鸡蛋汁