先将泥鳅去头去肠给清洗干净, 然后热油下锅，放入葱姜蒜后加入泥鳅进行煎炒，等到泥鳅开花之后放入调料调味, 渐渐的, 泥鳅的香味爆发出来，厨房中弥漫着浓浓的鲜香。
李二梅在农家生活多年, 对泥鳅自然不陌生，她之前和其他人一样觉得泥鳅不好吃, 而且灰不溜秋的也难看, 所以哪怕再馋也不会去捉泥鳅回来吃。但今儿个她才知道不是泥鳅不好吃，是他们不会做，原来泥鳅也能这么香。
看着米味向锅中倒入热水, 李二梅暗自吞了口口水，这才问：“老板，这些泥鳅也不多, 我怕不够卖的。”
米味向锅里放入做好的面条，一边放一边说：“的确不够，你跟客人们说一下，今天泥鳅面限量，只有五十份。”
李二梅都能想象到那些食客听到这话之后的反应, 肯定又要嚷嚷老板。
“那我们的泥鳅面怎么卖？”
米味想了想，最终决定卖八文钱一碗。
李二梅咋舌, 犹豫道：“老板, 八文钱一碗会不会贵了点啊？之前咱们的麻辣香锅也才八文钱一份呢, 但麻辣香锅里面又是菜又是肉的, 还配大米饭, 而泥鳅面就只有泥鳅和面条, 客人们会不会不乐意？”她不好意思说的是，外面的肉丝面条也才最多也四文钱一碗，泥鳅哪能比得上猪肉呢，卖八文钱的确贵了，而且城里人压根不会吃泥鳅这种长在泥里的东西，她有点怕五十份卖不出去。
米味笑着道：“放心吧，泥鳅面的味道绝对值八文钱一碗。”
见她说的这么笃定李二梅也就不再劝了，出去外面招待客人。
很美味饭馆的大名如今在方圆两里之内还是很有名的，每天来的大多数都是附近的食客，因为离的近，所以大家每日都来的很早，今天也不例外，泥鳅面还没出锅就有人来问李二梅：“今天中午是吃麻辣香锅还是酸菜鱼？”
李二梅摇头，“两样都不是，今天中午吃泥鳅面。”
“泥鳅面？”一个大腹便便的中年男子蹙起了眉，“不会是用泥鳅做的吧？”
李二梅如实点头。
男子瞬间不太想吃了。
这男子姓朱，大名朱茂才，附近的人都叫他朱老板，是在前面大街开布庄的，因地理位置好，生意很不错，所以也不差钱，对吃喝更是舍得，自从无意中吃了很美味饭馆的饭菜之后，从此成了饭馆的忠实食客，每日必到一天不拉，十天里有八天都是第一个到饭馆的。
他报着满满的期待而来，但听到菜名后却很失望，泥鳅这个东西实在不好吃，长在泥里，难看又难吃，连庄户人家都懒得吃，老板怎么会用这么个东西做吃食？
他犹豫了一下，在想今天是不是先回家吃，等明天老板换菜单了再回来。
此时又有两个人结伴走了进来，在得知今天中午吃的是什么之后，和朱茂才一样面露失望和迟疑，犹豫了片刻后问道：“怎么卖的？”如果便宜的话那就吃一碗吧。
李二梅轻咳一声，不太自信地报价：“八文钱一碗。”
“什么？八文钱？”两人傻眼，“怎么卖这么贵？麻辣香锅也才八文钱一锅，这泥鳅面里面不就泥鳅吗？老板这定价太不合理了。”
“是啊，泥鳅做的再好吃又能好吃到哪里去？怎么也不至于八文钱一碗吧。老板是不是定错价了？”
李二梅也不知道如何解释，只说价格没定错。
朱老板本来都打算走了，但听了这番对话后又不走了，因为他觉得米味不会是傻的，敢要这么高的价钱那肯定是有原因的，要是真的很好吃，万一错过了岂不遗憾？
于是他大手一挥，“先给我来一碗！”
第一碗终于卖出去了，李二梅很是高兴，兴冲冲地跑去