小梨别看年纪小,力气却不小。她个子小小的在街道上乱窜,腿蹬得飞快。
没一会儿,她就抱来了一坛子酸菜。与她一道过来的,还有处理好事情的周攻玉。周攻玉本想今日跟过来,但是一早被一些事儿给绊住了,这会儿才有功夫过来。
他走过来的瞬间,满堂生辉。武原镇这小地方竟然长出了这等钟灵毓秀之人?刘玉夏看着周攻玉神色自然地靠到那边做菜的小娘子身边,这才留心到那埋头做菜的小娘子也生得一副花容月貌。只是她一身灰扑扑的麻衣,也不大抬头,她才没注意到。
“乖乖,这孩子生得可真俊啊!”发出感慨的自然不是刘玉夏,是刘玉夏身边没怎么张口的蒙三。
她愣了一下,有些诧异蒙三一个大老粗竟然会注意到一个小伙子长相。她哼笑了一声:“生得俊有何用?不会做事,家里还不是靠娘子?”
刘玉夏的眼睛毒,一眼就看出下面一男一女两个小年轻关系匪浅。毕竟那站姿贴近的模样不是夫妻也是未婚夫妻。不然哪家姑娘能允许一个男子站这么贴?
不过她也没有操心人家事的闲心,心里盘算着如何用最少的成本拿下酸菜鱼东坡肉和麻婆豆腐的配方,脸色十分沉郁。那边孙师傅已经和起了面。他人高马大,膀大腰圆,揉面团跟玩儿似的。飞快地柔好面团,反手给砧板上撒了不少面粉,拎起面团子就开始拉。
安琳琅正在准备切肥牛。老爷子给的牛肉不错,是那等沾了点肥油的位置。安琳琅正在将它切成很薄的薄片,扭头就看到孙师傅已经开始哐哐地拉。
不得不说这个动作安琳琅太熟悉,这就是上辈子大街小巷兰州拉面馆师父拉面的姿势。
还别说,虽然兰州拉面是平民美食,但却是难得的美味。或许是个人口味的问题,安琳琅甚至觉得劲道的兰州拉面甚至比酸辣粉更好吃。
老爷子给的那一块牛肉,孙师傅做的白切。果然,就是兰州拉面的路数。
安琳琅心里笑了一声,捡到宝。面上飞快地切好食材,又开始蒜蓉酸汤。因为没有辣椒,用的是胡椒和茱萸粉,酸味儿则除了酸菜以外更多的是米醋调味儿。味道虽然比正宗的酸汤肥牛差一些,但安琳琅一双黄金手能弥补不少遗憾。
做汤底之前,安琳琅先将肥牛焯水沥干。没有金针菇,安琳琅汤里铺的是芽菜。这边芽菜也过了一遍水。安琳琅才开始炒汤底。
热油刺啦一声浇在锅底,等油烫熟再将姜蒜料酒等东西爆香。没有了辣椒,她只能方花椒和胡椒茱萸增添辛辣味道。待到一股刺鼻的香味飘开,老爷子等一种闻着味儿都想打喷嚏。安琳琅有条不紊地往里头加水,水煮沸了以后再将里头大块的香料捞起来,开始往里头洒酸菜。
酸菜用得自然是刘厨子腌的,那味道才衣服一放锅里,所有闻到味道的人都酸出了口水。
周攻玉在一旁帮不上忙,便干脆站到一边去。
那边孙师傅这回倒是比上回要出锅,他那汤用的是鸡炖的。牛肉炖太耗时辰,鸡炖起来更快一些。但炖鸡再快也得半个时辰,不然汤水没味儿。
这么一会儿,安琳琅的酸汤肥牛已经做好了。一放上去,几个人就立马下筷子。酸酸辣辣的味道一放到嘴里,腹中的饥饿感就如同压不住似的冒上来。
刘玉夏也如愿尝到了酸汤的味道。虽然不是酸菜鱼,但向来酸菜鱼的味道跟这个酸汤肥牛差不了太多。口感上的诧异一般都不会太大,如今这个味道瞬间就将她征服。她对那个盛名已久的酸菜鱼就更向往了。若是白得不了,今儿这几个菜的食谱,她花银子也会统统都买下来!
孙师傅的鸡汤也终于炖好了。
这会儿就开始往热水锅里头拉好的煮面。热水汤面也很快,丢进去,煮沸了飘起来就捞,然后再一大