想到自己那宝贝辣椒，安琳琅已经迫不及待辣椒成熟开始做川菜。
不过辣椒如今还算是个新鲜吃食，古代人没尝过辣椒的味道，有多少人能适应这等辛辣还说不准。辣椒的投入使用还得从长计议。再来，这可是个金贵东西，安琳琅也舍不得糟蹋。
“抽个空还得回乡下看看，”辣椒三个月一成熟。本来是种在厨房后面的屋檐下面。自打辣椒红了，安琳琅就把它摘下来选种。辣椒籽晒干带到乡下去，如今也不知长的如何。桂花婶子嫁给余才大叔以后就住在乡下，那些个辣椒日常是她在照看着，“我种的那些东西也不知长没长出苗来。”
“去看看便知道了。”
好多事儿都需要筹办，一桩桩一件件都得细细地捋。周攻玉也不算是教导，只是偶尔指点一两句：“琐事先交给下面人去做，决策的事情再拿上来谈。你不是看中孙师傅那个大徒弟？酸菜作坊那边能有人顶上来，将来开香肠作坊，再让他过去。再来孙师傅也不止一个徒弟。你不需要全留在厨房。留几个有慧根的便是，合适的人放在合适的位置上是没错，必要时，也得作出取舍。”
安琳琅闻言后，沉思了许久，还是玉哥儿看的清楚。
说起来，自打被邹大夫点醒，周攻玉便每日都会起早练武。也不晓得他师承何人，练武练得跟跳舞似的。一招一式行云流水，身形飘逸得仿佛随时能羽化登仙。安琳琅偶尔撞见一回，在一旁看着都觉得享受。她有时就忍不住猜测周攻玉到底是个什么身份。什么样的人家才能教养出他这样的人。
不管怎样，肯定不是普通的人家。奈何玉哥儿对自己的过往只字不提，仿佛有不堪回首的过去。安琳琅并非伤口撒盐之人，好奇也得憋着。
身子状况好没好不清楚，但周攻玉的整个人是肉眼可见地精神起来。原先看着虽然白皙清透，可总透着一股病弱之气。如今眉眼之中神采飞扬，姿容也更加夺目。人有没有精神气，确实是有大差别的。
回乡下的事情一经过确定，安琳琅自然就雷厉风行地做出安排。
酸菜作坊那边自打酸菜推广到合作的酒肆食肆和客栈，每个月的订单基本稳定。刘厨子见酸菜作坊收益如此之好，如今都恨不得扎根在里头。王员外那边得了空才过去做一顿饭，他俨然拿作坊的活计当主业。女工们每个月能拿到稳定的收入，渐渐在家里也挺直了腰杆。
她们如今一个个都拿酸菜作坊的活儿当宝贝，生怕被别人抢了活儿，工作热情高涨。
不过安琳琅也不是那等剥削女工的黑心老板，从来都是干多少活给多少银两。每人每日能干多少活自己衡量，作坊不做干涉。但没人每日最多干五个时辰的活儿，超过了是绝对不允许的。
至于那个做酸菜做出泡菜味道的中食钟氏，安琳琅在生意稳定以后将她单独拎出来做腌菜。这小寡妇是个聪明人，安琳琅那日只不过提了一回的泡笋。她回村里以后就琢磨了好几日，带着簸箕和幼女特地去山上挖了不少笋回来泡。
五六月份山上有的都是苦笋，吃也能吃，就是口味差点。索性盐水泡笋子也不要在意那么多，她试着做了好几坛泡笋。
一个多月过去，味道多有变化。有酸的，有咸到齁的，也有不咸不淡十分爽口的。因着不清楚东家到底喜欢哪个口味，寡妇便全拿到酸菜作坊来请安琳琅品。
几个口味都十分不错，就是看安琳琅喜欢咸还是酸。本想着几个里头最多会被选中一坛，差一点，就是全没被看中。谁知安琳琅一样一样尝过，全部都给采用了。这可把钟氏给高兴坏了！她来作坊干活儿有一段时日，背地里被人议论的那些难听话她都清楚。心里生怕安琳琅会嫌弃她，没想到东家如此赏识她。
且不说因为欣赏她的泡菜手艺，得了多少钦羡