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第146章 晴天霹雳?林旭的极限翻盘!【求月票】(3 / 5)

让选手们挑选食材,谁知道爷爷还真这么做了。

对不起呀林老板!

铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。

他摸了摸水分还有点多,便放在一边用风扇吹着,随即拿起另一口锅,清洗干净后擦干表面粉水,然把糯米粉倒进去,放在灶上小火炒热。

林旭现在要做的。

正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。

他打算以龙须酥为点缀,把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

至于能不能成功。

他也说不准。

反正就尽自己最大努力呗。

做龙须酥的时候。

麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度,导致把糖丝拉断。

所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

在拉扯的过程中,让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去,这既能保持温度,同时也能防止糖丝黏连在一起。

糯米粉炒热后。

他端着锅,倒进了一个深一点的托盘中。

接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。

“哇靠!他就不怕烫吗?这糖少说也有六七十度吧?”

“不怕烫不怕凉,这一看就是做菜的老手啊,可惜下一轮比赛就看不到他了。”

“真是挺遗憾的。”

“确实遗憾,但比赛这种事,不都这样吗?”

“嗯,这就是比赛的魅力,永远充满悬念和变数。”

“……”

林旭把手中的麦芽糖搓成长条,然后把两头对接在一起,用力捏紧。

接着小心的把圆环撑开,撑大后放在糯米粉中过一下,让表面沾上糯米粉,再扭一下,形成8字环。

最后再对折一下,抓住两头,再往外撑开,继续对折。

就这样反复拉扯,糖丝越拉越细,原本金色的麦芽糖也变成了白色。

“卧槽!林老板这是要开大吗?”

“这不就是细如毛发的龙须酥嘛,以前在景区买过一盒,味儿还不错。”

“林老板还没放弃呀!”

“他肯定不会放弃的,但愿这次比赛有奇迹吧!”

“加油林老板,我们也不会放弃的!”

“麻蛋,继续刷贴给林老板喊加油去!”

“我也去,不做点什么,总觉得对不起之前那些调侃。”

“……”

别看平时粉丝们老拿林旭开玩笑。

但此时此刻,他们真的很希望林旭能创造一个奇迹。

不求这奇迹有多惊人。

只要能挺进下一轮的比赛中就行。

终于,原本一块金黄色还稍稍有些烫手的麦芽糖,被林旭拉扯成了一簇比头发还细的细丝。

忙完这些后。

他把龙须酥剪断,拿来一口大碗,将龙须酥慢慢盘进去。

先放碗底的部位,再一圈一圈向上盘,一直盘到碗口的部位,把多余的龙须酥折进去,放在一边冷却。

接着他拿起之前挑出来的南瓜。

先去皮。

接着把南瓜一半切成长短不一的条,另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。

这两者全都做好后。

起锅烧油。

油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。

接着再把南瓜球下进去,同样炸到表皮发酥。

“师兄,旭宝在做什么呀?”

沉佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜,但先忙活半天做了龙须酥,这会儿又在炸南瓜球,完全看不懂是在做什么。

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