下面,鸡放盆里,打开水龙头,盆里水满后将水龙头调到最小,水龙头里的水能流线形滴落到盆里就行。
这样既省水,同时也能让盆里保持活水的状态。
鸡肉中浸泡出来的血水,第一时间就会被流动的水冲出来。
如今这些鸡已经浸泡好几小时了,林旭从盆里捞出来,鸡肉鸡皮完全变得嫩白嫩白的,比刚买来那会儿干净了很多。
“这鸡看着真漂亮,老板,外面饭店里卖的那种白生生的椒麻鸡也是这么做的吗?觉得比咱这鸡还白呢。”
车仔好奇的问了一句。
他之前工作的饭店没有椒麻鸡,所以对这道菜有点陌生。
没等林旭回答,马志强就说道:
“狗屁,那些饭店洗菜永远只洗一遍,哪会这么用水冲啊,他们一般都会用福尔马林把鸡肉浸泡一下,这样鸡肉自然就是白白嫩嫩的了。”
一听福尔马林,车仔脸上露出了不可名状的表情:
“哥你还不如撒个谎呢,前两天晚上我刚跟牛闯在宿舍楼下吃过椒麻鸡,当时他还伸手比了一下,鸡皮比他的胳膊白嫩多了。”
林旭:“……”
你们可真是闲得慌。
架上汤锅,将鸡放进锅里,再加入半锅水。
今天要煮的鸡比较多,加水也得稍稍多点,因为最后拌鸡肉的汤汁,是用煮鸡的原汤调的。
加水过后,开火。
等待水开的时候也不能闲着,得把煮鸡用的香料收拾一下。
八角、白寇、白芷、香叶、一小块桂皮,最后再来一大把青花椒,清水淘洗后放在碗里,再加入葱段姜片,煮鸡用的料就算是齐了。
水开后撇去浮沫,将洗净的香料放进锅里,再放入两勺食盐,中小火煮一小时。
这种老点的母鸡是非常耐煮的。
要是正常的三黄鸡或者小嫩鸡,这么煮一小时,估计连骨头都能煮化。
刚把鸡煮上,回去睡了一觉的沈宝宝就过来了。
林旭将昨晚埋在石子里的糖炒栗子盛到一个竹筐里递给这丫头,让她剥着吃。
“居然一夜都没凉,这些石子好神奇。”
沈佳悦剥了个栗子送进嘴里,含糊不清的说道:
“燕姐在呼伦草原碰到师父了,他跟罗阿姨刚从东北转进到内蒙,照这个速度,到西北时正好遇到大雪封山。”
“旅游嘛,又不用赶进度,要我的话,估计比这时间还要长呢。”
东三省好歹也是一百多万平方公里的土地,又有几条山脉几条大江,哪能轻易就能转一遍呢?
沈宝宝捏着一颗栗子送进林旭嘴里:
“等我们婚后也这样开车房车四处旅游好不好?”
“好……前提是咱得先把家稳定好。”
“嗯嗯,你放心旭宝,我也会努力挣钱的。”cascoo.net
两个人的家,怎么可能只靠一个人挣钱呢,我沈佳悦虽然未来可以继承亿万家产,但也不能失去了斗志。
“旭宝,我看网上和群里又在催你拍墩墩的视频了,鉴于你这么忙,所以莪打算挑起这个担子。”
你?
林旭刚想说你要不还是吃零食吧,又觉得不该打击这丫头的积极性,便问道:
“你准备怎么拍?”
“刚刚回去我就睡了一小会儿,然后我组建了一个属于我的摄制团队。”
团……队?
林旭下意识就想到了大姨子。
不过这会儿大姨子应该像个疯子一样在呼伦草原上撒欢呢,距离京城千里之遥,应该没法参与沈宝宝的团队。
他的好奇心被勾了起来: