空出锅来才能做。
做坛子肉比较麻烦。
杨斌先听宋软的描绘,把大肉切成手掌大小的大肉块,然后抹上料放着腌制,接着把肥肉切成块,放到大铁锅里炼油。
等油差不多炼好了,就把腌制的大肉块洗一下,等油渣捞起来之后,就放下去油炸。
在油炸大肉块的过程中,宋软腾出手去拿土坛子。
她在空间腌辣白菜的时候被叫出来了,所以只用了一个土坛子,还空着三个土坛子没有用到,现在正好派上用场。
杨斌家里也有两个空出来的土坛子,加起来五个土坛子,装一百多斤的肉正好。
宋软先是把那几个土坛子的里面都烧了一遍,又在坛子里面放了一把花椒。
等大肉块炸出了水分,变成金黄色之后,她就在里面加了一勺烧酒,等过了一会,就可以将炸好的大肉块,开始装坛了。
“好香啊!”杨沫儿感叹道。
刚刚这个肉块在炸的时候,她就闻到香味了,等烧酒下下去之后,香气立刻浓郁了起来。
现在,看到金黄的肉块在她面前,被一块一块地装进坛子里,她就觉得自己的口水都快要流出来了。
宋软看着她可爱的样子,杏眸弯了弯,“那你尝一块,看看火候到了没。”
宋软在里面找了一块小肉,夹出来放到碗里,递给她。
杨沫儿双眼越睁越大,很是惊喜,“真的吗?我现在可以吃吗?”
宋软点头:“当然可以啊,食物做出来不就是给人吃的么。只是现在大半夜了,别吃多,肚子容易不舒服。”
杨沫儿忙不迭地点头:“嗯,我就吃一块。”
说着连筷子都不用,直接用手指尖捻起放嘴里。
“小心烫。”宋软提醒。
“唔。”是有点烫,但是杨沫儿也舍不得吐出来,直接在嘴里吸了几下凉气,就开始咀嚼。
“我也想吃。”磁性的声音响起。
宋软侧眸,惊讶地看着某人。看着她诧异的神色,杨斌眸底掠过一丝笑意,重复道:“我也想吃。”
“好好好,吃吃吃。”宋软又去挑了一块小点的肉出来,放到碗里,递给他。
杨斌不接,还凑到她身边,低声地说话:“你喂我。”
“???”
“快点。”
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