初级厨师做的!
全网震惊,评审团更是惊愕的说不出话来。
李、洪两位会长亲口品尝了这道酿银芽,味道远超先前那些上级厨师所做的菜品,因此更能体会到那种反差感。
至于唐傲就更是如此了。
唐傲深知这道菜的底蕴,又从专业角度分析了这道菜的完成度,那都是完美无缺!
能够知道这道菜,并且完美还原的,怎么也得是个特级厨师!
如果不是先前关注过楚彦和林峰做的菜,唐傲都能以为这道菜出自这两人之一!
无论怎么想,唐傲都想象不到这道菜是初级厨师做出来的!
“这个厨师,接下来必须多加关注!”
旁边两位会长也是连连点头,现在他们也对李昕儒充满了兴趣。
三人商讨一番之后,唐傲宣布了李昕儒的得分:
“酿银芽,满分!”
“满分?”
这一刻,几乎整个青城市的夜空都响起了这声惊呼!
在此之前的诸多大厨,连一个60分及格都没有!
而这个名不见经传的初级厨师,竟然拿了满分!
这本来只会出现在夺冠热门之中!
但也正是因为这样的黑马,才让人们对厨师大赛始终充满期待!
有了第一个满分,气氛开始火热。
只不过再也没出现过满分,甚至连高分都很少,多数人都只是八十分上下。
只有那位六星级酒店的夺冠热门,拿出了一道90分的菜品。
但这道菜之后,他也正式被踢出了夺冠热门之列。
10分的差距,接下来两天追回的可能性为零。
现在,只剩下林峰和楚彦的菜品了!
“汉江楼主厨,林峰!菜品:琉璃鱼骨!”
林峰的菜品,是一块淡黄色的、晶莹剔透的鱼骨。
托底的汤汁呈现淡淡的金色,在灯光的映照下,给鱼骨漫上了一层淡淡的荧光。
“唐会长,这道菜有什么说法?”
光是看这个外形,两大会长就已经摸不着头脑了。
“呵呵,这道琉璃鱼骨,是将鲟鱼的龙骨抽出,再配以牛骨、羊骨、鹿骨、驴骨、甲鱼骨、飞龙骨、乌鸡骨、鹌鹑骨,把这九种骨头熬煮四小时以上,取出九骨浓汤!”
顿了顿,唐傲继续道:
“得到九骨浓汤之后,过滤掉油脂,只辅以少量的盐,然后用浓汤单独炖煮龙骨,直至龙骨彻底软化,再勾芡浇汁,放得此菜!”
“说这些没用,还是先尝尝吧!”
说着,唐傲带头夹起一块龙骨。
明明是骨头,此刻却是变得晶莹剔透,而且表面十分爽滑香糯,内里又像蹄筋一样有嚼劲,完全不是骨头应该有的口感和味道!
“好吃!太好吃了!”
“鱼骨竟然能炖成这样?长见识了!”
两代会长对此都是赞不绝口。
唐傲细细品味一番之后,也是满意的点点头。
林峰是汉江楼的主厨,更是唐傲一手带大的徒弟,这道菜的表现这么好,唐傲很欣慰。
商议的过程很快,无可争议。
“林峰:满分!”
“第二个满分!”
观众再度沸腾,但其实并没有之前那么兴奋,毕竟林峰本就是上届冠军,对于这个结果,大家不是很意外。
很快的,众人不约而同的安静了下来,屏息期待。
最后的,楚彦的菜品!
万众瞩目下,工作人员打开托盘,一块洪润如玉的鲍鱼呈现在众人面前。
“这道菜我并不认识,