月满楼送腌菜的活动一直持续了三天,这三天他们有多热闹,客栈这边就有多惨淡。
一旦有顾客上门余暇和严老板两个都是一脸欣喜的表情,把顾客看得毛毛的,他是不稀得去排队的,一点腌菜而已又不贵,吃着好就紧着买呗,要是月满楼后面也开始售卖腌菜,他再去看看。
今日一上午像这样的顾客有十几来个,零零散散地进来买些就出去了,显得稀稀拉拉的,这样的状况余暇和严老板早有心里准备,所以实际情况倒是比他们预期要好上一些。
“唉,您说,一旦月满楼真正开始售卖腌菜了,我们这生意还有得做吗?”余暇叹气。
“难说,但我觉着月满楼那么大个酒楼是不稀罕我们这点毛毛雨的,他们肯定只是为了吸引客流而已。”严老板看着月满楼的方向不那么确定地说道。
“昨日我去菜场路上还想着挂着‘金丝坊’的名气做些其他的吃食,一并归到‘金丝坊’的特产里的。”余暇悠悠道。
“欸,你这想法不错啊,有些什么产品没有,我们要是再出个新品就不怕月满楼的后招了,让他们跟着我们屁股后面学去吧哈哈~”严老板一脸高兴地看着余暇。
“我的想法倒是一直不少,奈何家贫根本施展不开拳脚,也赌不起风险,失败过一次,我变得愈发谨慎了。”余暇脸上尽是无奈。
“你说说看,以我们的合作关系我未必不会倾力帮你,毕竟我一个孤寡老头子也无甚阻力哈哈哈”严老板自嘲道。
余暇惊讶地看着严老板,她与严老板接触时间不是很长,对他的户籍情况从来就未打听过,因着方老爷的关系,她一直很信任严老板,未曾想他竟是孤身一人。
“好了,说说你的计划吧,这样看着我,我会以为你看不起我了。”严老板打趣地截断了余暇的怔愣。
“嗯嗯好,我的想法是‘金丝坊’的招牌以辣味为主,所以延伸的产品也该做辣的,不知道您知道咕咚锅吗?”余暇试探问道。
“咕咚锅?是底下烧着炭火一直冒泡泡的东西吗,我之前走南闯北的时候在北方吃过,滋味甚好,你的意思是你想卖这个?”严老板明白了余暇的所指,回想起咕咚锅的滋味忍不住咽了咽口水。
“是也不是”余暇突然想卖一个关子,没有直接讲明自己的产品是什么。
“哦?那看来你的东西又要引起轰动了,这么神秘的,连我也不直说了。”严老板脸上的好奇更甚。
“唔,等我现下去买材料回家做一份明日带给您瞧瞧”余暇突然起身向严老板告别,一副迫不及待的模样。
严老板看着她远去的背影摇头,“这孩子,点子多,沉稳不够”他收回昨日的话,余暇根本就是定义不了的。
余暇买完材料,一路奔驰回了家中,她把材料一字排开,然后热锅烧水,等水开后,拿出干辣椒放进开水锅里煮上十分钟,煮软后捞出沥干水分,放案板上剁碎。
接着拿出牛油放进锅里煸炒出油,沥干净残渣后加入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、大蒜子开大火炒出香味,所有的菜叶榨干后捞出废料,加入剁好的辣椒和生姜碎末翻炒均匀,开中火把水分熬干,又倒入两大勺自制豆瓣酱和青红花椒,又熬了半刻钟。
趁着这时间,余暇把卤料包调配好用白酒泡上浸泡一会儿,接着也倒进锅中翻炒均匀,再拿出一壶黄酒倒进去增香,又撒了一把冰糖中和味道,最后加上一勺盐,一碗鸡杂代替鸡精(等后面再用虾皮、干香菇、鸡肉、盐研磨成粉做成自制鸡精),开小火慢熬40分钟,冷却后放干辣椒点缀,一锅牛油火锅就做好了。
余暇想了想,怕两个小馋鬼闹着要吃牛油辣火锅,她又做了一份清汤的,放上葱、姜片、虾米、红枣、枸杞、香菇、花椒、白胡椒、